Hoy va a ser el inicio de una nueva etapa en mi empresa y quiero haceros testigo de ella.
Llevo varios dias un poco distante, un poco triste y después de varios sucesos en mi entorno me he dado cuenta que la culpable principal de todo lo que estaba pasando era yo.
Llevo demasiado stress encima, quiero mejorar cada dia más, superarme más y más, ofreceros lo mejor, no solo en precios, sino en servicio y necesito disponer de un equipo que me permita sentirme cómoda, sentirme protegida y sentirme tranquila y segura que en mis ausencias, tener mi negocio bien respaldado.
Pero siento que tal vez todavía no lo tenga consolidado.
Creo que he sido yo la culpable porque..no me lo invento...me lo han dicho mis trabajadoras...y como creo que no sirve de nada montar un pollo y subir el grito al cielo, he prometido cambiar.
Voy a cambiar en mi manera de tratar a mis empleados, siento mucho decir todo esto, pero soy tonta en pensar que puedo formar parte del grupo guay de trabajadoras..es imposible...no dejo de ser la jefa..y aunque me duele..prometo ser la mejor jefa del mundo, pero claro está..eso conlleva que el compadreo se acabo, la efectividad es imprescindible..y ya no vale pensar en cada uno en particular, sino tengo que mirar en grupo, y sobre todo en el núcleo, que es mi empresa, que si la empresa no funciona, no da para cubrir tanto sueldo y tanto seguro social y tantos gastos..y con todo el dolor de mi corazón, seré firme.
No quiero crear de todo esto una polémica, solo lo he soltado, porque siempre os he contado todos mis problemas y considero que este problema os incumbe a vosotros, pues que mis trabajadoras sean agradables y efectivas, evidentemente vosotros vais a ser participes.
Por eso permitidme compartir con vosotros mis sentimientos y mis deseos de futuro, que serán buenos, aunque esto suponga un poco de mano dura, pues evidentemente mi grupo de trabajo lo necesita, necesitan un patrón más efectivo, no una amiga o comadre en todo esto, necesitan de una jefa y aquí estoy yo para tomar el mando.
Y que me ha hecho soltar todo esto?..pues que este año..de nuevo otro año más, no he celebrado el cumpleaños de mi niño como Dios manda...pues me he debido a la tienda...pero no he encontrado el mismo compromiso en el resto del grupo, lo cual me ha llevado a la cólera..y sabéis quien ha perdido en todo esto? mi hijo..y ya no lo voy a consentir más.
Mil millones de gracias a todos mis compañeros de trabajos que me habéis hecho aprender por la fuerza todo esto de un solo golpe.
Y como quiero que todo esto se quede con sabor dulce, dulcísimo en vuestras bocas, para que no penséis que estoy triste, os voy a poner una cosita rica, una receta increíble del libro de LAS RECETAS DE LA PASTELERÍA HUMMINGBIRD, un precioso libro con muchas recetas, todas ricas..o yo por lo menos no he encontrado todavía una fea...(ok, ok...soy malísima para ese papel...yo me como hasta un bizcocho duro y mohoso, que me gusta, jjjjj)
Esta receta es una rica receta parecida a la de zanahoria, pero tal vez con un toque algo más dulce, pero sutilmente, lleva nueces, plátano, piña, canela, y todo esto hace una combinación increíble de sabores suaves, pues no hay de estos ingredientes, ninguno que se use en exceso, es una combinación sutil de todos, y el resultado es espectacular.
Pastel Hummingbird
(receta adaptada del Libro Las recetas de la pastelería de Hummingbird)
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Ingredientes:
( perfecta para 3 moldes de 18 cm redondo)
- 300 gr de azúcar blanquilla
- 3 huevos
- 300 ml de aceite de girasol
- 270 gr de plátanos maduros machacados
- 1 cucharadita de canela molida
- 300 gr de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1cucharadita de extracto de vainilla
- 100 gr de piña en su jugo, escurrida de la lata.
- 100 gr de nueces y algunas más para decorar (la receta original usa pacanas, pero en este caso usé de la marca Nueces de California, que me hicieron super feliz con el regalito que recibí, gracias!)
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Preparación:
1. Precalentar el horno a 170ºC y preparar con spray desmoldante o en su defecto, con mantequilla y harina los moldes, sin olvidar poner en la base papel vegetal)
2. Mezclar juntos el azúcar, los huevos, el aceite, el plátano machacado y la canela, hasta que todos los ingredientes estén integrados, no te preocupes, si parece la preparación cortada, es normal
3. Tamizar los ingredientes secos, la harina, el bicarbonato y la sal, e ir añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, así como el extracto de vainilla, sin excederse en el batido, incluso podéis hacerlo todo a mano.
4. Añadir con movimientos envolventes la piña y las nueces.
5. Repartir la masa entre los tres moldes y hornear hasta que al pinchar en el centro el palito salga limpio o hasta que las paredes empiecen a separarse del molde
6. Dejar enfiar un poco hasta templar antes de desmoldar sobre la rejilla enfriadora.
7. Este bizcocho puedes prepararlo con antelación, incluso congelarlo varias semanas antes de la preparación, conservará su sabor perfectamente, incluso mejorará su sabor. Es importante si has optado por congelarlo, sacarlo un par de horas antes del congelador y montar la tarta a temperatura ambiente.
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Glaseado de Queso
(cantidad perfecta para rellenar y decorar la tarta, no es la receta original de esta tarta en el libro, pues me parecía demasiado azúcar, así que he usado una receta muy rica del libro de Peggy Porchen)
Ingredientes:
- 200 gr de queso crema tipo philadelphia
- 200 gr de mantequilla
- 500 gr de azúcar icing sugar
Preparación:
1. Cremar un poco con una cuchara o batidor manual el queso.
2. Mientas batir en la amasadora el azúcar con la mantequilla, hasta blanquear y estar esponjosa.
3. Añadir el queso, hasta mezclar completamente, sin excederse en el batido.
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Que rica receta!, me ha encantado, me fascina el sabor a canela, y lo combine con lo que lo combine queda perfecto.
Mi corazón! tu madre te quiere más que nadie en esta vida, todos los días llora mi corazón un ratito en silencio por el tiempo del día que no puedo estar contigo, solo quiero labrar un futuro prometedor y prospero para ti y tu hermana, y aunque no me exiges nada...no lo puedo evitar, tengo que hacerlo por ti y por Eva.
Perdoname por no haber podido celebrarte tu cumpleaños como tu te lo mereces, pues eres la razón por la que todos los días me levanto.
A pesar de todo, este sábado te vi feliz, contento, soplaste tus velitas, tarde, pero las soplastes, y siempre sin rencores, sin reproches...como me duele no saber dedicarte más tiempo.
Te quiero mi vida.
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Y a vosotros también os quierooooo,( no lloréis más hombreeeee.... jejeje)...
Besitos a todos.
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Llevo varios dias un poco distante, un poco triste y después de varios sucesos en mi entorno me he dado cuenta que la culpable principal de todo lo que estaba pasando era yo.
Llevo demasiado stress encima, quiero mejorar cada dia más, superarme más y más, ofreceros lo mejor, no solo en precios, sino en servicio y necesito disponer de un equipo que me permita sentirme cómoda, sentirme protegida y sentirme tranquila y segura que en mis ausencias, tener mi negocio bien respaldado.
Pero siento que tal vez todavía no lo tenga consolidado.
Creo que he sido yo la culpable porque..no me lo invento...me lo han dicho mis trabajadoras...y como creo que no sirve de nada montar un pollo y subir el grito al cielo, he prometido cambiar.
Voy a cambiar en mi manera de tratar a mis empleados, siento mucho decir todo esto, pero soy tonta en pensar que puedo formar parte del grupo guay de trabajadoras..es imposible...no dejo de ser la jefa..y aunque me duele..prometo ser la mejor jefa del mundo, pero claro está..eso conlleva que el compadreo se acabo, la efectividad es imprescindible..y ya no vale pensar en cada uno en particular, sino tengo que mirar en grupo, y sobre todo en el núcleo, que es mi empresa, que si la empresa no funciona, no da para cubrir tanto sueldo y tanto seguro social y tantos gastos..y con todo el dolor de mi corazón, seré firme.
No quiero crear de todo esto una polémica, solo lo he soltado, porque siempre os he contado todos mis problemas y considero que este problema os incumbe a vosotros, pues que mis trabajadoras sean agradables y efectivas, evidentemente vosotros vais a ser participes.
Por eso permitidme compartir con vosotros mis sentimientos y mis deseos de futuro, que serán buenos, aunque esto suponga un poco de mano dura, pues evidentemente mi grupo de trabajo lo necesita, necesitan un patrón más efectivo, no una amiga o comadre en todo esto, necesitan de una jefa y aquí estoy yo para tomar el mando.
Y que me ha hecho soltar todo esto?..pues que este año..de nuevo otro año más, no he celebrado el cumpleaños de mi niño como Dios manda...pues me he debido a la tienda...pero no he encontrado el mismo compromiso en el resto del grupo, lo cual me ha llevado a la cólera..y sabéis quien ha perdido en todo esto? mi hijo..y ya no lo voy a consentir más.
Mil millones de gracias a todos mis compañeros de trabajos que me habéis hecho aprender por la fuerza todo esto de un solo golpe.
Y como quiero que todo esto se quede con sabor dulce, dulcísimo en vuestras bocas, para que no penséis que estoy triste, os voy a poner una cosita rica, una receta increíble del libro de LAS RECETAS DE LA PASTELERÍA HUMMINGBIRD, un precioso libro con muchas recetas, todas ricas..o yo por lo menos no he encontrado todavía una fea...(ok, ok...soy malísima para ese papel...yo me como hasta un bizcocho duro y mohoso, que me gusta, jjjjj)
Esta receta es una rica receta parecida a la de zanahoria, pero tal vez con un toque algo más dulce, pero sutilmente, lleva nueces, plátano, piña, canela, y todo esto hace una combinación increíble de sabores suaves, pues no hay de estos ingredientes, ninguno que se use en exceso, es una combinación sutil de todos, y el resultado es espectacular.
Pastel Hummingbird
(receta adaptada del Libro Las recetas de la pastelería de Hummingbird)
Ingredientes:
( perfecta para 3 moldes de 18 cm redondo)
- 300 gr de azúcar blanquilla
- 3 huevos
- 300 ml de aceite de girasol
- 270 gr de plátanos maduros machacados
- 1 cucharadita de canela molida
- 300 gr de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1cucharadita de extracto de vainilla
- 100 gr de piña en su jugo, escurrida de la lata.
- 100 gr de nueces y algunas más para decorar (la receta original usa pacanas, pero en este caso usé de la marca Nueces de California, que me hicieron super feliz con el regalito que recibí, gracias!)
Preparación:
1. Precalentar el horno a 170ºC y preparar con spray desmoldante o en su defecto, con mantequilla y harina los moldes, sin olvidar poner en la base papel vegetal)
2. Mezclar juntos el azúcar, los huevos, el aceite, el plátano machacado y la canela, hasta que todos los ingredientes estén integrados, no te preocupes, si parece la preparación cortada, es normal
3. Tamizar los ingredientes secos, la harina, el bicarbonato y la sal, e ir añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, así como el extracto de vainilla, sin excederse en el batido, incluso podéis hacerlo todo a mano.
4. Añadir con movimientos envolventes la piña y las nueces.
5. Repartir la masa entre los tres moldes y hornear hasta que al pinchar en el centro el palito salga limpio o hasta que las paredes empiecen a separarse del molde
6. Dejar enfiar un poco hasta templar antes de desmoldar sobre la rejilla enfriadora.
7. Este bizcocho puedes prepararlo con antelación, incluso congelarlo varias semanas antes de la preparación, conservará su sabor perfectamente, incluso mejorará su sabor. Es importante si has optado por congelarlo, sacarlo un par de horas antes del congelador y montar la tarta a temperatura ambiente.
Glaseado de Queso
(cantidad perfecta para rellenar y decorar la tarta, no es la receta original de esta tarta en el libro, pues me parecía demasiado azúcar, así que he usado una receta muy rica del libro de Peggy Porchen)
Ingredientes:
- 200 gr de queso crema tipo philadelphia
- 200 gr de mantequilla
- 500 gr de azúcar icing sugar
Preparación:
1. Cremar un poco con una cuchara o batidor manual el queso.
2. Mientas batir en la amasadora el azúcar con la mantequilla, hasta blanquear y estar esponjosa.
3. Añadir el queso, hasta mezclar completamente, sin excederse en el batido.
Que rica receta!, me ha encantado, me fascina el sabor a canela, y lo combine con lo que lo combine queda perfecto.
Mi corazón! tu madre te quiere más que nadie en esta vida, todos los días llora mi corazón un ratito en silencio por el tiempo del día que no puedo estar contigo, solo quiero labrar un futuro prometedor y prospero para ti y tu hermana, y aunque no me exiges nada...no lo puedo evitar, tengo que hacerlo por ti y por Eva.
Perdoname por no haber podido celebrarte tu cumpleaños como tu te lo mereces, pues eres la razón por la que todos los días me levanto.
A pesar de todo, este sábado te vi feliz, contento, soplaste tus velitas, tarde, pero las soplastes, y siempre sin rencores, sin reproches...como me duele no saber dedicarte más tiempo.
Te quiero mi vida.
Y a vosotros también os quierooooo,( no lloréis más hombreeeee.... jejeje)...
Besitos a todos.
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